Jenis sayuran sangat beragam, bukan hanya sayuran buah, sayuran umbi, dan sayuran daun saja. Akan tetapi ada juga sayur yang diambil dan dimanfaatkan bunganya dan ada sayur yang dikonsumsi batangnya. Beberapa jenis sayur mungkin tidak asing lagi dan sering Kamu konsumsi. Bahkan, Kamu mungkin bisa membudidayakan sendiri jenis tanaman sayur ini di pekarangan atau kebun.
Apa saja Jenis Sayur Bunga yang Sering Dikonsumsi
Sayuran ini adalah jenis sayur yang dikonsumsi pada bagian bunga atau kuncup bunganya atau bisa dikatakan bahwa sayuran ini hanya memanfaatkan bunganya saja untuk dikonsumsi. Di bawah ini adalah beberapa jenisa sayuran bunga yang mudah ditemukan di Indonesia, antara lain :
- Brokoli : Sayuran brokoli mudah ditemukan baik di pasar atau di supermarket. Untuk budidaya tanaman sayur ini, sebaiknya pada daerah dengan iklim yang sejuk antara lain pada suhu 15 sampai 25°C. Hal ini karena pada dasarnya, brokoli adalah tanaman musim dingin dan tumbuh di wilayah dataran tinggi di Indonesia.
- Kembang kol : Sayuran bunga lain yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia adalah kembang kol yang bisa dijadikan sop sampai ditumis. Jenis sayuran ini termasuk ke dalam keluarga kubis-kubisan. Tanaman ini bisa tumbuh dengan baik pada lingkungan atau daerah dengan suhu 16 sampai 24°C, pada tanah yang subur dan gembur.
- Kembang turi : Kembang turi jadi sayuran yang sangat populer terutama menjadi bahan pecel. Tanaman ini termasuk ke dalam jenis polong-polongan dan bunganya memiliki warna beragam, ada yang putih dan ada yang merah muda. tanaman turi yang bunganya bisa dijadikan sayur ini mudah tumbuh di Indonesia bahkan di dataran rendah dan daerah kering sekalipun.
Apa saja Jenis Sayur dari Batang
Bukan hanya bunga, daun, dan juga umbi saja. Akan tetapi, banyak jenis sayur yang dikonsumsi bagian batangnya. Beberapa diantaranya adalah :
- Asparagus : Jenis sayuran dari batang ini memang masih jarang ditemukan khususnya di pasar tradisional Indonesia. Sayuran asparagus sendiri rendah kalori dan rendah sodium. Tanaman asparagus hijau dipanen jika sudah muncul di atas tanah dimana pucuknya masih dalam keadaan kuncup.
- Seledri : Sayuran ini sangat umum di Indonesia dan mudah ditemukan di pasar tradisional sampai supermarket. Bahkan banyak masyarakat yang membudidayakan seledri sendiri baik di pot maupun polybag. Seledri sendiri bisa tumbuh dengan sangat baik pada wilayah subtropis dengan iklim dingin
- Rebung : Rebung bisa diartikan sebagai anakan bambu atau tunas bambu yang masih muda. Rebung sangat famiiar di Asia khususnya di Indonesia sebagai bahan makanan atau sayur. Banyak makanan yang menggunakan bambu sebagai bahannya seperti lemea atau tunas rebung yang difermentasi dan ada juga lumpia rebung.
Untuk wilayah Indonesia sendiri, jenis rebung yang sering kali dimakan adalah tunas bambu dari jenis bambu petung, bambu apus, bambu ater, sampai jenis bambu ampel.
- Batang Kailan : Kailan bisa dimakan bagian batang maupun daunnya. Sayuran ini merupakan jenis sayuran dalam famili kubis-kubisan dan termasuk sayuran semusim. Jadi, budidaya kailan relatif singkat dan bisa cepat dipanen. Ciri dari tanaman ini adalah memiliki batang yang tebal, licin, dan waernanya adalah hjau pucat. Sementara itu, daun kailan memiliki warna biru kehjauan sampai hijau tua dan memiliki urat-urat yang menonjol di bagian daun.
Ada banyak jenis sayuran yang umum ditemukan di masyarakat. Konsumsi jenis sayuran yang beragam bisa membantu tubuh mendapatkan nutrisi yang lebih lengkap. Kamu tidak harus membelinya di pasar atau supermarket, melainkan budidaya sayuran di atas sangat memungkinkan dengan cara pengolahan tanah dan perawatan yang tepat.