Bawang putih merupakan bumbu dasar yang sering digunakan dalam masakan. Penggunaannya membuat masakan menjadi lebih enak. Tak heran jika kemudian, bawang putih menjadi salah satu bumbu yang banyak dicari di pasaran. Di Indonesia sendiri, terdapat beberapa provinsi penghasil bawang putih dalam jumlah yang besar.
Mampu memproduksi bawang putih dalam jumlah besar, berbagai provinsi tersebut didukung oleh kondisi tanah, iklim, serta dukungan pemerintah, dan lain sebagainya. Lantas dimana saja provinsi penghasil bawang putih terbesar di Indonesia? Cek disini untuk informasi selengkapnya mengenai beberaoa provinsi yang dimaksud.
Jawa Tengah
Beberapa daerah yang menjadi sentra produksi bawang putih antara lain adalah Temanggung, Magelang, dan lain sebagainya. Alasan pendukung kenapa bisa memproduksi bawang putih dalam jumlah besar adalah petani yang telah berpengalaman turun temurun dalam melakukan budidaya tanaman bawang putih.
Alasan pendukung lainnya adalah memiliki lahan dataran tinggi yang cocok untuk keperluan budidaya jenis tanaman yang satu ini. Belum lagi adanya dukungan dari pihak pemerintah untuk swasembada bawang putih yang turut memberikan andil positif bagi produksi bawang putih disana.
Nusa Tenggara Timur
Ada juga Nusa Tenggara Timur yang menjadi salah satu penghasil bawang putih di Indonesia. Kondisi iklim yang kering dan dengan tanah juga berbatu cocok untuk pertumbuhan dari bawang putih varietas lokal seperti halnya lumbu putih dan lumbu hijau.
Alasan pendukung lainnya adalah memiliki curah hujan yang rendah sehingga umbi juga tidak mudah busuk. Alasan pendukung lainnya adalah adanya dukungan dari pemerintah melalui pengembangan varietas lokal juga berperan prositif dalam produksi bawang putih disana.
Jawa Timur
Beberapa daerah penghasil di Jawa Timur antara lain adalah kab. Probolinggo, Bodowoso, dan juga Magetan. Ada beberapa alasan kenapa Jawa Timur mampu memproduksi bawang putih dalam jumlah yang besar. Salah satunya adalah infrastruktur pertanian di Jawa Timur yang sudah cukup berkembang.
Alasan lainnya adakah adanya potensi lahan di sejumlah wilayah lereng/tinggi yang memungkinkan untuk pengembangan bawang putih. Selain itu banyak juga kelompok tani dan juga sentra bibit bawang putih disana.
Nusa Tenggara Barat
Daerah sentra penghasilnya adalah Sembalun (Lombok Timur), Bima, dan lainnya. Daerah Sembalun sendiri dikenal sebagai sentra benih bawang putih nasional. Alasan yang mendukung Nusa Tenggara Barat bisa menjadi salah satu penghasil bawang putih terbesar adalah memiliki dataran tinggi dengan tanah vulkanik yang subur.
Selain alasan di atas, sistem irigasi yang baik juga mendukung pertanian holtikultura juga menjadi alasan pendukungnya. Belum lagi, adanya dukungan dari pemerintah pusat. Adapun pemerintah pusat melalui program penanaman bawang putih nasional ikut memberikan dampak positif pada produksi bawang putih disana.
Sumatera Utara
Beberapa daerah utama penghasil bawang putih antara lain adalah Karo, Simalungun, dan lainnya. Ada beberapa alasan kenapa Sumatera Utara memproduksi banyak bawang putih seperti keberadaan tanah vulkanik subur yang berasal dari aktivitas gunung berapi Sinabung.
Selain alasan di atas, pemerintah daerah yang aktif mendorong diversifikasi komoditas hortikultura juga menjadi salah satu alasannya. Sumetera Utara juga memiliki lahan pertanian yang cukup besar dan cocok untuk budidaya bawang putih.
Itu tadi adalah beberapa provinsi yang memproduksi bawang putih dalam jumlah cukup besar. Sebagai salah satu bumbu masakan penting dan wajib ada di dapur, kebutuhan bawang putih terbilang tinggi di masyarakat. Selain memenuhi kebutuhan bawang putih melalui produksi dalam negeri, Indonesia juga melakukan impor.